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「赤坂ふきぬき」という屋号は
先代が若きころ修業した
岐阜の料亭の名前をいただきました。
「ふきぬき」とは「富貴貫」と書き、
「高貴で、それを貫く」という意味をもちます。
如何なることがあってもお客様に
良いものを提供し続けるという
強いメッセージが込められています。
素材、製法、提供に拘った
鰻本来の味をご堪能ください。
2023年05月15日
夏の土用2023年05月01日
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