創業大正十二年から続く、伝統の味 「赤坂ふきぬき」という屋号は 先代が若きころ修業した 岐阜の料亭の名前をいただきました。 「ふきぬき」とは「富貴貫」と書き、 「高貴で、それを貫く」という意味をもちます。 如何なることがあってもお客様に 良いものを提供し続けるという 強いメッセージが込められています。 素材、製法、提供に拘った 鰻本来の味をご堪能ください。
代表取締役 洪 習検 食を通してお客様に満足と 感動を提供し続ける会社 食を通してスタッフが安心、 安全に働き続けられる会社 食を通して地域、 環境に寄り添える会社 以上の思いを実現、 そして日々改善、続ける会社 コーワフード株式会社の思い